DE BEREIDINGSWIJZE

Om de smaak van de Indische saucijzen volledig tot zijn recht te laten komen is het van belang dat ze op de juiste manier bereid worden. De bereidingswijze is niet echt standaard en vergt derhalve enige aandacht.

Bereid u de Indische saucijzen als volgt:

• Leg de saucijzen in een koekepan zonder boter of olie en zet het vuur op de laagste stand.
• Na een aantal minuten zal de worst opwarmen en bruiner worden.
  
• Prik vervolgens met een sate-of coktailprikker wat gaatjes in de darm.
  Hierdoor zal er wat vet uit de saucijs stromen en wordt deze gebakken in “eigen vet”.
  Dit zorgt o.a. voor de heerlijke smaak.
• Draai de saucijzen regelmatig en na ongeveer 20 minuten zijn ze klaar en kunt u genieten van de heerlijke traditionele smaak van de enige echte Indische saucijzen van Van Olphen.